Coltiviamo le lenticchie con cura e rispetto per l’ambiente, scegliendo terreni leggeri, ben drenati e soleggiati, ideali per la loro crescita. Questa varietà tradizionale, tipica del bacino del Mediterraneo, è particolarmente apprezzata per il suo elevato valore nutrizionale, la consistenza tenera e il sapore pieno e armonioso. I semi sono piccoli, rotondi, di colore marrone chiaro con una caratteristica macchia scura centrale, che ricorda appunto l’occhio di una pernice.
Le seminiamo in primavera e le raccogliamo a completa maturazione, seguendo i tempi della natura, per ottenere un prodotto di qualità, ricco di gusto e naturalmente conservabile a lungo.
